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东莞市技师学院2020明日之星厨师大赛(西餐)喜获金奖

2019/12/23 10:44:32   来源:东莞市技师学院   我要评论 
内容摘要:东莞技师学院2020明日之星厨师大赛(西餐)喜获金奖第六届HOTELEX“明日之星”厨师大赛华南赛区(团体赛)-暨中国国家烹饪青年队选拔赛(华南赛区)于12月12日在广州保利世贸博览馆火热开赛。8支参赛队伍来到现场,切磋厨艺,展现厨房新星们的烹饪风采。作为旨在提升青年厨师创造力和积极性的烹饪赛事,HOTELEX“明日之...

东莞技师学院2020明日之星厨师大赛(西餐)喜获金奖


第六届 HOTELEX“明日之星”厨师大赛华南赛区(团体赛)-暨中国国家烹饪青年队选拔赛(华南赛区)于 12 月 12 日在广州保利世贸博览馆火热开赛。8 支参赛队伍来到现场,切磋厨艺,展现厨房新星们的烹饪风采。


作为旨在提升青年厨师创造力和积极性的烹饪赛事,HOTELEX “明日之星”厨师大赛一直致力于为行业不断发掘、培养和打造世界级名厨。从强大的评委阵容和严格的比赛规则中,最可直观感受大赛的专业程度。


每支参赛队伍由 1 位领队和 3 位青年厨师组成,每队需要在 180 分钟内完成 4 人份的完整 Set Menu,包括前菜、主菜与甜品,所有食材的加工、准备、烹调都必须在现场完成。


我院食品科学工程学院丁玄、张锐彬、谢锦玲三位老师带队前往参赛,最终我院学生卢蔼杰获得个人赛冠军金奖,团体赛季军银奖(姚雪欣、卢蔼杰、谢振),谢锦玲老师、学生陈俊校获个人赛银奖,入围全国总决赛。

我院学生上台领奖

本届比赛由中国烹饪协会认证,世界厨师联合会青年委员会主办。HOTELEX明日之星厨师大赛一直致力于为行业不断发掘、培养和打造世界级名厨。

我院获奖作品照片

此次参赛每支参赛队伍由1位领队和3位青年厨师组成,每队需要在180分钟内完成4人份的完整SetMenu,包括前菜、主菜与甜品,所有食材的加工、准备、烹调都必须在现场完成。作为高标准的赛事,评委非常重视选手的职业素养和专业能力,对菜品的质量要求也极其严格。

我院选手获奖及现场操作照片

在与各院校参赛选手的较量中,我院选手表现出众,高水平完成了教练团队所设计的各项菜品,良好的专业技能和职业素养得到了组委会专家的一致认可。

通过这次比赛,我们增长了备赛经验,了解了专业比赛的评价标准,见识到了校外行业内高水平的作品,也了解了自身存在的不足和问题。在今后的训练过程中将继续不断总结经验,补短板,不断学习,争取在以后获得更好的成绩。



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